昨日釣ったエソ。家に帰ると、天ぷらになってた。 奥さんがフードプロセッサーでミンチにして、ネギ混ぜて油で揚げただけ。食べてみると、普通にうまい。白身で非常に淡泊。いろんな料理、どんな味付けもできそう。鶏肉にも似た味わい。 ただ、へんな食感が…
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